5月21日，凱鴻杯·CHICE2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)暨第十一屆齊魯火鍋節(jié)（以下簡(jiǎn)稱凱鴻杯·第十一屆齊魯火鍋節(jié)），在山東濟(jì)南·山東國際會(huì)展中心圓滿閉幕。
本屆展會(huì)由山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)、中法合資高博中貿(mào)國際會(huì)展集團(tuán)、山東中貿(mào)國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)中心主辦，重慶市凱鴻食品有限公司獨(dú)家冠名，四川合合谷食品有限公司晚宴冠名，高博中貿(mào)國際會(huì)展（山東）有限公司承辦，重慶南岸區(qū)火鍋商會(huì)、吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)、甘肅省隴菜協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)、天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)、美國火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、遼寧省飯店協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)、山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省肉類協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省飯店協(xié)會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)、山東省調(diào)味食品協(xié)會(huì)、濟(jì)南烹飪協(xié)會(huì)、濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會(huì)、濟(jì)南市飲食業(yè)協(xié)會(huì)、德州市火鍋協(xié)會(huì)、聊城市火鍋協(xié)會(huì)、東鎮(zhèn)老火鍋、山東撈鮮餐飲品牌管理有限公司、如意撈番茄火鍋、豆花姐-爛豆花火鍋連鎖、老張涮鍋坊、淄博鍋范兒火鍋、小重慶老火鍋、彤德?lián)苹疱亝f(xié)辦，濟(jì)南念古香食品有限公司支持。本屆展會(huì)作為2023年經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇發(fā)展以來，山東省火鍋餐飲業(yè)的首場(chǎng)重量級(jí)品牌專業(yè)展會(huì)，對(duì)提振行業(yè)發(fā)展信心，促進(jìn)行業(yè)交流合作，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈間溝通銜接發(fā)揮了應(yīng)有的功能，為增強(qiáng)火鍋餐飲市場(chǎng)活力、活躍城市經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了積極作用，也為行業(yè)奉獻(xiàn)了一場(chǎng)規(guī)?；?、實(shí)效化、專業(yè)化、高品質(zhì)的行業(yè)盛宴，進(jìn)一步推動(dòng)了“西川渝，東山東”火鍋餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局的形成再添新動(dòng)能。01山東省首場(chǎng)火鍋行業(yè)專業(yè)展齊魯火鍋節(jié)實(shí)效性再度得到行業(yè)認(rèn)可凱鴻杯·第十一屆齊魯火鍋節(jié)匯聚了來自全國的火鍋涮品及特色食材、火鍋底料、蘸料、調(diào)味品、餐飲飲品企業(yè)、機(jī)械設(shè)備及配套企業(yè)等近千家企業(yè)，累計(jì)吸引了來自全國各地的專業(yè)觀眾達(dá)46757人次入場(chǎng)參觀，實(shí)現(xiàn)交易額達(dá)3.58億元人民幣，以超高人氣獲得了展商的一致好評(píng)。齊魯火鍋節(jié)的實(shí)效性再度得到行業(yè)認(rèn)可。齊魯火鍋節(jié)作為火鍋行業(yè)交流合作價(jià)值平臺(tái)，始終致力于為行業(yè)發(fā)展服務(wù)。在大會(huì)組委會(huì)的運(yùn)作下，已經(jīng)成為中國火鍋餐飲行業(yè)知名品牌展會(huì)，并順利通過了全球展覽業(yè)協(xié)會(huì)UFI認(rèn)證，成為國內(nèi)火鍋餐飲業(yè)首個(gè)通過該認(rèn)證的專業(yè)展會(huì)。為切實(shí)舉辦好本屆展會(huì)，充分體現(xiàn)展會(huì)交流合作功能價(jià)值，大會(huì)主辦單位高博中貿(mào)國際會(huì)展集團(tuán)在招觀工作中投入了大量人力物力，線上線下雙管齊下，邀請(qǐng)了大量火鍋餐飲店主到會(huì)參觀，為本屆齊魯火鍋節(jié)的火爆場(chǎng)面奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第十一屆齊魯火鍋節(jié)打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品選品盛宴當(dāng)前，隨著消費(fèi)者對(duì)火鍋餐飲品質(zhì)要求的提升，優(yōu)質(zhì)食材的重要性愈發(fā)凸顯。在第十一屆齊魯火鍋節(jié)上眾多來自全國的知名品牌企業(yè)參展，使專業(yè)觀眾可以直面源頭廠家，選購更多優(yōu)質(zhì)食材。其中，以呼倫貝爾肉業(yè)、鹿邑縣和一肉業(yè)、鹿邑縣茂源肉業(yè)、四子王旗民族貿(mào)易、燈塔市晟隆食品、營口昱灃源食品、哈爾濱裕源福肉食品、新鄉(xiāng)市雨軒清真食品、內(nèi)蒙古金草原、哈爾濱新皓源食品、黑龍江省宏億食品、北京草原羊之戀食品、濱州潤(rùn)馨食品、山東無棣德勝牧業(yè)、山東福羊羊食品為代表的牛羊肉企業(yè)在本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)盛裝亮相。吸引了眾多專業(yè)觀眾前來參觀、選品。作為齊魯火鍋節(jié)的重要展示品類，火鍋底料及調(diào)味料在本屆齊魯火鍋節(jié)上也有以合合谷食品、重慶小天鵝百福食品、成都圣恩生物科技、四川翠宏食品、北京紅果時(shí)代、四川漫味龍廚生物科技、四川省川海晨洋、仟味高湯、四川味滋美食品科技、重慶知?jiǎng)偈称贰H坊潤(rùn)吉食品等為代表的一批高品質(zhì)企業(yè)攜核心產(chǎn)品參展。同時(shí)，在本屆齊魯火鍋節(jié)上，火鍋食材展區(qū)依舊是本屆展會(huì)的重要看點(diǎn)，有以重慶市凱鴻食品、北海逮蝦記食品、北海宏方水產(chǎn)、上海豪守（河南）食品、山東得利斯食品、漳州市豐潤(rùn)食品、遂寧思瑞食品、上海萬洋水產(chǎn)、豆黃金食品、鹿邑縣丸來丸去食品、四川易達(dá)盛食品、成都佳萬和食品、四川省唐玖瓏食品、廣東仙泉湖水產(chǎn)連鎖、山東鴨瑞食品科技、鶴壁永達(dá)食品、百廚佳味等為代表的一批知名企業(yè)盛裝亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，為專業(yè)觀眾帶來了各類優(yōu)質(zhì)火鍋餐飲食材選擇。此外，餐飲飲品作為火鍋餐飲店的剛需產(chǎn)品，在本屆展會(huì)上，以石家莊樞航食品、沈丘縣興槐清真食品、江西果之谷食品、山東卡布奇諾食品、冠禮中飲食品科技、九陽豆?jié){、益谷良茶等企業(yè)攜多款餐飲飲品精彩亮相。而隨著當(dāng)前餐飲店廚房向機(jī)械化、智能化趨勢(shì)發(fā)展，越來越多的餐飲店開始重視這一領(lǐng)域。在凱鴻杯·第十一屆齊魯火鍋節(jié)上，有以重慶迅能智能設(shè)備、深圳市康靈盾智能廚具設(shè)備、成都金裕超聲波科技、蘇州韓博新能源科技、唐山坤泓機(jī)械設(shè)備、諸城市潤(rùn)鼎食品機(jī)械、成都中科華力機(jī)械、山東濰坊源三星酒店配套、河南蘭天廚房設(shè)備、臨沂金億家酒店用品、臨沂潤(rùn)莉達(dá)密胺餐具、意伯納制冰設(shè)備等企業(yè)，為各火鍋餐飲店主帶來機(jī)械化、智能化廚房新選擇。此外，在本屆齊魯火鍋節(jié)上，還舉辦了“山東省火鍋餐飲行業(yè)4D廚房培訓(xùn)活動(dòng)”“合合谷食品·2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)暨第十一屆齊魯火鍋節(jié)歡迎晚宴”“凱鴻杯·2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)鏈博覽會(huì)暨第十一屆齊魯火鍋節(jié)啟動(dòng)儀式”“2023山東省火鍋餐飲協(xié)會(huì)一屆八次會(huì)員代表大會(huì)”等數(shù)場(chǎng)行業(yè)活動(dòng)，進(jìn)一步凸顯了展會(huì)的行業(yè)交流平臺(tái)價(jià)值。2023第十一屆齊魯火鍋節(jié)已圓滿閉幕，讓我們相約下一站11月16日-18日ACE2023亞洲餐飲展覽會(huì)（濟(jì)南國際會(huì)展中心），明年5月CHICE2024泉城濟(jì)南再相會(huì)！
